Суп овощной с курицей

суп овощной с курицей

Пришла весна и так захотелось чего-нибудь легкого, нестандартного и вкусненького, поэтому решила приготовить суп овощной с курицей. Конечно же обратилась с запросом в интернет, посмотрела варианты овощных супов и на их основе придумала свой рецепт овощного супа. Как вариант для тех, кто не ест мясо, суп можно сварить на воде!

Ингредиенты

Кура 600-700 грамм (примерно ½ курицы), картофель 5-6 штук среднего размера, морковь 1-2 штуки среднего размера, цветная капуста 1 маленький вилок (используем только 1/2 или 1/3), 1 красный сладкий перец, 1 молодой кабачок, 1-2 помидора среднего размера, лук репчатый фиолетовый или белый, зелень любая (петрушка, укроп, кинза, лук зеленый перо), соль.

Ингредиенты для супа овощного с курицей

Пошаговый рецепт с фото

Супы я готовлю в мультиварке. На мой взгляд в ней они получаются вкуснее и полезнее за счет того, что томятся, а не варятся. Вы можете приготовить суп овощной с курицей в обычной кастрюле, время его приготовления будет тем же. Итак, варим куриный бульон в мультиварке 30 минут, используем режим «Варка». Пока бульон готовится, чистим овощи.

Ингредиенты для супа овощного с курицей

Начинаем нарезку овощей. Режем кубиками картофель и красный перец, кружочками или полукружочками морковь.

Нарезаем овощи для супа овощного с курицей

Затем нарезаем кабачок кубиками.

Режем кабачок для супа овощного с курицей

Шинкуем репчатый лук.

Шинкуем лук для супа овощного с курицей

Выкладываем на сковородку нарезанные овощи. Немного обжариваем на растительном масле.

Жарим овощи для супа овощного с курицей

Пока овощи жарятся, кидаем помидоры в варящийся куриный бульон примерно на 1-2 минуты, достаем и очищаем от кожицы. Это делается для того, чтобы она легко сходила. Режем помидоры и добавляем в сковороду, где жарятся овощи.

Жарим овощи для супа овощного с курицей

Немного поджариваем. Нарезаем цветную капусту, расходуем только 1/2 или 1/3 вилка.

цветная капуста для супа овощного с курицей

В куриный бульон добавляем картофель, поджаренные овощи, цветную капусту и варим овощной суп с курицей 25 минут на режиме «Суп»!

Добавляем все ингредиенты в суп овощной с курицей

Пока суп варится, шинкуем зелень.

Шинкуем зелень для супа овощного с курицей

Результат приготовления 

Всего у меня получилось около 5 литров супа. Разошлась я с объемом не на шутку! Результат приготовленного супа превзошел все мои ожидания. Получилось вкусно и очень эстетично. С таким удовольствием поели! Чего и вам желаю. Попробуйте и вы суп овощной с курицей. Уверенна, что останетесь довольны!

Кстати, половина курицы и цветной капусты у меня осталась. Поэтому замариновала куру в специях и растительном масле, пожарила её в духовке. Цветную капусту варила 5-10 минут, а затем обжарила и залила взбитым яйцом. Блюдо на ужин готово!

Жареная курица с цветной капустой

Пишите в комментариях рецепты своих любимых супов!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: