Суп Бозбаш, рецепт с фото

Суп Бозбаш

Люблю готовить супы, особенно в мультиварке! Ассортимент стандартных супов уже изрядно поднадоел, поэтому начала эксперименты. Бозбаш очень популярен на Кавказе. В интернете множество рецептов этого супа, каждый повар готовит его по-разному. Сегодня хочу поделиться с вами своим рецептом супа Бозбаш.

Ингредиенты

Мясо: телятина, говядина или баранина 500-700 грамм.

Телятина

5 средних картофелин, одна большая морковь, один репчатый лук и красный сладкий перец, 2 средних помидора, 3 средних зубчика чеснока, зелень любая (петрушка, сельдерей, укроп, кинза), соль, черный молотый перец, специи по вкусу, можно добавить один лавровый листик и немного острого красного перца.

Ингредиенты

Приготовление

Варим бульон из телятины примерно 1 час 15 минут. После его приготовления, достаем мясо, остужаем и нарезаем кусочками.

Мясо телятины соломкой

Картофель режем крупно. Луковицу делим на 4 части, шинкуем чеснок кружочками, кинзу, петрушку или сельдерей. Стебли у зелени тоже идут в ход, режем их на части примерно по 5 сантиметров.

Нарезаем красный сладкий перец пластинками примерно 2х2 см, помидоры дольками, предварительно с них убираем шкурку. Чтобы ее легко было снять, кладем помидоры в горячий бульон и держим примерно 2-3 минуты. Морковь режем соломкой.

Ингредиенты для супа

Делаем поджарку:  выкладываем на разогретую сковородку помидоры, перец, морковь и слегка обжариваем.

Поджарка для супа бозбаш

В бульон добавляем нарезанное мясо, картофель, лук и начинаем варить суп!

Приготовление супа Бозбаш

Через 15 минут добавляем в суп поджарку,  чеснок, зелень, соль, специи, лавр, красный жгучий и черный молотый перец.

суп бозбаш

Время приготовления супа Бозбаш 30 минут. У меня получилось семь порций.

Результат

Отличный супчик, выглядит очень аппетитно!

Суп Бозбаш 1

Да и на вкус просто класс! Муж остался довольным, даже добавки попросил. Я решила от него не отставать и съела еще полпорции! А вы уже пробовали суп Бозбаш? Как вам результат? Пишите в комментариях!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 1
  1. Андрей

    Ооо, вот такой супец я люблю! Спасибо за рецепт

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: